О выставке
Участники выставкиВыставка "ПИР. Продукты питания" является центральной выставочной площадкой России и стран СНГ, посвященной теме продуктов питания для предприятий отрасли HoReCa.
Обширная экспозиция выставки демонстрирует все самое интересное и актуальное от ведущих зарубежных и отечественных производителей и поставщиков продуктов питания для ресторанной индустрии.
Деловая программа выставки формируется совместно с ведущими экспертами рынка, представителями наиболее успешных компаний. В программу входят конференции, круглые столы, семинары, мастер-классы и бизнес-консультации.
 |
 |
 |
 |
 |
|
Стратегический
партнер |
Соорганизатор
мероприятий |
Соорганизатор
мероприятий |
Официальный партнер
по посуде |
Официальный
технический партнер выставки |
Тематики выставки
- Бакалея
- Кулинария
- Мясо
- Фрукты и овощи
- Гастрономия
-
Масложировые и
молочные продукты -
Рыба и
морепродукты -
Безалкогольные
напитки, соки,
столовая вода -
Кондитерские и
хлебобулочные
изделия -
Ингредиенты для
приготовления
мороженого - Франчайзинг
- Старт-апы
Новости индустрии
Читать вестник
Cамое интересное
Unibake /Schulstad
Новинки Unagrande:
Сыр Качокавалло;
Сыр Качорикотта ;
Моцарелла в воде в новой удобной упаковке — стакан 0,125 кг и 0,2кг;
Моцарелла для пиццы Professionale (маленькие кубики) — 0,5 кг, 1 кг и 2 кг (для реализации в канале Horeca);
Моцарелла per Bambini (в форме сердечек) для детей.
Новинки Pretto:
Сыр Рикотта и Маскарпоне в новой удобной упаковке — стакан 0,25 кг и 0,5кг.
Уникальные сыры Unagrande:
Маскарпоне и Рикотта с шоколадом — нет аналогов на рынке.
Хороший результат с наименьшими затратами!
Получите 3 ресторана бесплатно.
Получите скидку 30 % на покупку франшизы мирового ресторанного бренда.
Получите скидку 50 % на роялти.
Получите 300 000 руб. на рекламную кампанию открытия вашего нового ресторана.
Получите бесплатный архитектурный проект своего нового ресторана.
Мероприятия
Программамероприятий
выберите площадку и узнайте о проходящих на ней мероприятиях
«Экспансия успеха»
«Ресторанный форум «Экспансия успеха» — главная площадка выставочного проекта PIR Expo, посвященная безоговорочным историям успеха и признанным лидерам ресторанного рынка. Только 2 дня они будут раскрывать секреты успеха (и ошибок на пути к нему) и делиться в деталях полученным опытом, отвечать на живые вопросы участников и «прямой линии» в онлайне.
Участники форума вольются в импровизированный ресторанный бизнес-симулятор, с вариативностью «подсказок» в «игре», потенциалом количества ошибок и промахов и ограниченным количеством «жизней». Помощниками в прохождении уровней выступят самые крутые эксперты, гуру, находящиеся на вершине индустриального Эвереста.
Вы успешный ресторатор?
Сколько уровней вами уже пройдено? На какую высоту вы готовы подняться?
25 мастеров ресторанного бизнеса расскажут вам, как правильно организовать свое дело и почему важно любить свою работу»
При поддержке — Фонд сохранения русской кухни «Русская поварня»
«Русская кухня — Новые горизонты» — площадка для тех, кто желает получить уникальные знания по приготовлению блюд русской кухни и познать все тонкости работы с региональным продуктом. В рамках проекта проходят эксклюзивные мастер-классы в оригинальном формате, в ходе которых своими знаниями и умениями делятся как гуру русской кухни, так и пока неизвестные широкой общественности талантливые шеф-повара.
Здесь вы сможете пообщаться с коллегами, узнать о последних тенденциях и «фишках» в приготовлении, и, конечно, получить вдохновение на создание собственных шедевров русской кухни.
«Русская кухня — Новые горизонты» формата 2015 года это:
- Более 20 экспертов русской кухни. Каждый мастер-класс строится ведущими, как законченный получасовой «спектакль» об их уникальном видении русской кухни и использовании региональных продуктов.
- 60 блюд, отражающих самые передовые взгляды на русскую кухню.
- 60 напитков, подобранных к каждому блюду.
- Рассказ о себестоимости приготовленных блюд.
За 2 года существования проекта в нем приняло участие более 40 экспертов в области русской кухни! Каждый из них внес свой вклад в развитие данного направления, и мы уверены, что это не предел!
Партнер проекта "Русская кухня-Новые горизонты"
Партнер проекта "Русская кухня-Новые горизонты"
Официальный
партнер выставки
Официальный
партнер выставки
Официальный
партнер выставки
по посуде
Официальный партнер по одноразовой посуде
Официальный
технический партнер
выставки
Официальный страховщик
Официальный
партнер выставки
по униформе
Официальный партнер по трансляции
Партнер по гриль-оборудованию
Партнер выставки
Технический партнер выставки по инвентарю
Технический партнер выставки
Технический
партнер выставки
«Русский ПИР»
Друзья, уникальный формат соревнований не только на ПИРе, но и в России! Лучшие рестораны русской кухни соревнуются между собой! Русская кухня – главный гастрономический тренд последних нескольких лет, и мы продолжаем развивать ее! Если в вашей концепции представлена русская кухня – присоединяйтесь к нам!
Из заявок на сайте жюри выберут лучших! В финале - только 9 самых-самых ресторанов, которые пройдут отборочный тур! На площадке PIR Expo будут задействованы все - повара готовят обед, бармены миксуют напитки, администраторы презентуют концепцию заведения.
В прошлом году за звание лучшего боролись участники из Москвы, Екатеринбурга, Краснодара, Новосибирска, Астаны (Казахстан) и даже из Турции! Победители кубка – ресторан «Традициональ» - показали высочайший уровень и одержали заслуженную победу!
Участие в кубке – беспроигрышная инвестиция для всех игроков рынка! Победитель получит звание лучшего ресторана русской кухни, эксклюзивный кубок, активную PR-программу в своем регионе, ценные призы. И бесценное общественное признание!
Более подробно информацию можно изучить по ссылке: www.pircup.ru.
Ключевая образовательная площадка, на которой проходят мероприятия, посвященные основным аспектам ведения ресторанного бизнеса. Опыт успешных практиков, экспертное мнение, практические рекомендации и теоритические знания ждут гостей площадки на протяжении всех дней выставки..
Мы анонсируем более 50 различных тем, начиная от start-up ресторана до рекламной кампании готового заведения: как открыть ресторан, как сделать его прибыльным, как сократить издержки, как проводить тренинги для персонала своими силами и многое другое.
Ресторанный рынок динамичен и интересен, открываются новые заведения, звучат новые имена. Ежегодно мы стараемся познакомить гостей с новыми экспертами, а также приглашаем наших постоянных ведущих, чтобы соблюсти идеальный баланс.
Площадка Всероссийского Кулинарного Конгресса в этом году предстанет в обновленном формате. В этом году в качестве ведущих мастер-классов выступают шеф-повара самых модных ресторанных концепций 2015 года. Если вы следите за гастрономическими трендами – вам сюда! Вы готовите в своем ресторане только из местных продуктов? Обновляете меню в соответствии с сезонами? Раскрываете лучшие свойства продуктов и дарите умопомрачительные вкусовые ощущения своим посетителям? Мы ждем вас! Ждем вас для того, чтобы вы стали еще лучше, а ваши блюда – еще вкуснее! Лучшие шеф-повара Москвы и не только продемонстрируют свои авторские идеи подачи блюд, сочетания продуктов, расскажут о технологических новинках и фишках. Центральная тема всех мастер-классов – «4 сезона», каждый день выставки состоятся выступления по каждому сезону. Не обойдем стороной и условия санкций и антикризисные меры. В качестве ведущих выступают самые уважаемые шеф-повара, у многих – по несколько популярнейших ресторанов! Спросите у них лично, как им это удается!
Официальный партнер ВКК
Технический партнер
Всероссийского кулинарного
конгресса
Официальный
партнер выставки
Официальный
партнер выставки
Официальный
партнер выставки
по посуде
Официальный партнер по одноразовой посуде
Технический партнер выставки по инвентарю
Технический
партнер выставки
Партнер по гриль-оборудованию
Хотите удивиться секретам современной кухни и способам эффективного управления ресторанами? Обсудить успешность новой концепции с ее владельцем или экспертом ПИР? Провести деловой завтрак с пользой? Предпримите ресто-путешествие по лучшим ресторанам Москвы.
РестоTrip – это культурно-гастрономический тур по трендовым концепциям Москвы, включающий в себя рестораны, кофейни, бары. В каждом заведении гостей ждет общение с управляющим, шефом-поваром, а также квалифицированным бизнес-тренером, дегустация сет-меню или напитков.
В перерыве между заведениями мы предлагаем вам заглянуть в чудесный мир закулисья и прикоснуться к таинственному миру театральных подмостков.
В мероприятии может принять участие только 20 гостей.
Послушал, заинтересовался, посетил: в рамках Всероссийского Кулинарного Конгресса и Школы управляющих ресторанного бизнеса вы можете не только посетить мастер-классы и семинары на выставке, но и наведаться в гости к шефу и управляющему!
Вечерние экскурсии в рестораны – это возможность пообщаться с управляющим составом в неформальной обстановке, задать свои вопросы шеф-повару, посетить самое сокровенное место в ресторане: его кухню и продегустировать специальное сет-меню.
Проведите вечер с пользой и со вкусом.
Соорганизатор – PMQ. Пицца&Паста
Специализированный, активно развивающийся проект, представляющий последние тенденции и интересные бизнес-решения для пиццерийной индустрии. На площадке PIZZA SHOW проходят различные обучающие мероприятия от ведущих экспертов данного сегмента, яркие выступления профессиональных пиццайоло и зрелищные соревнования. Российские и мировые лидеры пиццерийного бизнеса проводят презентации своей продукции, демонстрируют инновации, оборудование и инвентарь.
PIZZA SHOW формата 2015 года это:
-
Чемпионат России по пицце
5–7 октября за звание чемпионов поборются лучшие пицайолло со всей России. Жюри, в состав которого войдут ведущие российские и зарубежные эксперты пицца-индустрии, оценит мастерство участников в шести номинациях:- Классическая пицца,
- Пицца Неаполитана,
- Самая быстрая растяжка,
- Самая большая пицца
- Самая большая растяжка,
- Пицца-акробатика - Индивидуальный фристайл,
NEW! С 2015 года соревнования являются отборочными на Чемпионат мира по пицце. -
Обширная программа семинаров и мастер-классов от ведущих экспертов отрасли.
Тематика мероприятий включает основные направления пиццерийной индустрии: от работы с тестом до грамотной организац