Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/www/pir-food-2015/common/lib/common.php on line 62
ПИР. Продукты питания

О выставке

Участники выставки

Выставка "ПИР. Продукты питания" является центральной выставочной площадкой России и стран СНГ, посвященной теме продуктов питания для предприятий отрасли HoReCa.

Обширная экспозиция выставки демонстрирует все самое интересное и актуальное от ведущих зарубежных и отечественных производителей и поставщиков продуктов питания для ресторанной индустрии.

Деловая программа выставки формируется совместно с ведущими экспертами рынка, представителями наиболее успешных компаний. В программу входят конференции, круглые столы, семинары, мастер-классы и бизнес-консультации.

Стратегический
партнер
Соорганизатор
мероприятий
Соорганизатор
мероприятий
Официальный партнер
по посуде
Официальный
технический партнер
выставки

Тематики выставки

  • Бакалея
  • Кулинария
  • Мясо
  • Фрукты и овощи
  • Гастрономия
  • Масложировые и
    молочные продукты
  • Рыба и
    морепродукты
  • Безалкогольные
    напитки, соки,
    столовая вода
  • Кондитерские и
    хлебобулочные
    изделия
  • Ингредиенты для
    приготовления
    мороженого
  • Франчайзинг
  • Старт-апы

Новости индустрии

Читать вестник
Подведем итоги «Студенческого ПИРа»!
В 6-й раз на площадке выставочного проекта состоялся Всероссийский Молодежный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР». В этом году более 250 студентов 47 профильных колледжей и вузов разных регионов России заявили свое право на обладание золотыми медалями чемпионата. География участников простиралась от Белгорода до Южно-Сахалинска. По мнению жюри, с каждым годом навыки участников становятся все...
28 октября в 13:55
Русская кухня – Новые горизонты
В этом году на Центральной арене «ПИРа» свое собственное креативное видение национальной кулинарии продемонстрировали как пока неизвестные широкой аудитории талантливые повара со всей России, так и знаменитые мэтры русского поварского и кондитерского искусства. Они подарили зрителям яркие впечатления, эксклюзивные знания о секретах приготовления и вариантах подачи блюд и их сочетаемости с напитками...
28 октября в 13:55
Победители ресторанного кубка «Русский ПИР» отправятся в путешествие!
Главный приз для победителя ресторанного кубка «Русский ПИР» - ресторанно-гостиничного комплекса «Двор Подзноева» - образовательно-гастрономический тур в Грузию! Путешествие в эту страну неслучайно было выбрано в качестве награды, ведь помимо особого колорита и традиций народа, природных красот и аутентичной архитектуры, грузинская кухня представляет собой...
28 октября в 13:55
Итоги проекта Pizza Show
В рамках выставки PIR Expo 2015 был проведен второй чемпионат по пицце и подведены итоги. Мы поздравляем победителей чемпионата и желаем им дальнейших успехов в карьере. Результаты чемпионата вы можете посмотреть на сайте. Теперь будет сформирован новый состав национальной команды России по пицце, начнем поиск спонсоров (платиновых и золотых), партнеров и начнем готовиться к чемпионату мира 2016 года в Парме (Италия). Осталось всего 7 месяцев...
28 октября в 13:55

Cамое интересное

Lantmannen
Unibake /Schulstad
Компания Lantmannen Unibake представляет известный датский бренд SCHULSTAD — производителя высококачественных хлебобулочных изделий для fast food, хлебов, датской слоеной выпечки и круассанов.
Стенд №3D41
Newby
Коллекция Newby в шелковых пирамидках Совершенство вкуса в удобной паковке. Похоже, специалистам Newby удалось сделать невозможное — объединить удобство заваривания чайного пакетика и первоклассный крупнолистовой чай в одной шелковой пирамидке. Каждая пирамидка упакована в дизайнерское алюминиевое саше, отрыв которое, вас поразит первозданный свежий аромат чайного листа. Объединившись, качество и удобство смогли создать настоящий шедевр вкуса, достойный истинного гурмана.
Стенд №3Е71
Newby
Подарок для истинных ценителей вкуса Компания Newby выпустила широкую линейку подарочных наборов с чаем высочайшего качества, которые послужат идеальным подарком для друзей, партнеров и коллег к любому празднику. Из многообразия чайных наборов и аксессуаров Newby каждый сможет выбрать ценный и, главное, полезный подарок, к любому важному событию. С полным ассортиментом подарочных наборов можно ознакомиться в интернет-бутике Newby www.newbyteas.ru
Стенд №3Е71
ООО ТК МИРАТОРГ
Медальоны «Фирменные» — это деликатес — свиные щечки в пакете для запекания. Для получения свиных щечек компания «Мираторг» использует эксклюзивную технологию производства.
Стенд №3F1
ООО ТК МИРАТОРГ
Мини-рулька для запекания — это часть свиной туши, при разделке — верхняя часть ноги (голяшки). Для получения «мини-рульки» прилегающая к коленному суставу задней ноги часть окорока отделяется, избавляясь от толстой кости. Тонкая кость остается внутри.
Стенд №3F1
ООО ТК МИРАТОРГ
Рулька к Пиву – это свиная берцовая кость задней свиной ноги, для получения которой часть окорока отделяется, избавляясь от тонкой кости. Толстая кость остается внутри. На гарнир к рульке прекрасно подойдут любые овощные салаты с лепешками, чиабатой или хлебом, а если подать рульку с тушеной кислой капустой и пивом, то получится национальное баварское блюдо!
Стенд №3F1
Пикантье
Бренд «Пикантье» расширил свою линейку новыми позициями в порционной упаковке: соусы для питания детей школьного возраста. Лучший способ разнообразить меню!
Стенд №3С80
КАСЛИНК ФУДС
«Золотой Грошик» представляет готовый пастеризованный жидкий соус Деми-гляс к блюдам из дичи, производства финской компаний «Каслинк Фудс». Соус приготовлен на инновационном оборудовании с использованием технологии, исключающей длительную обжарку ингредиентов.
Стенд №3F34
ТАБАСКО И ПОНС
«Золотой Грошик» представляет вкус знакомого всем соуса ТАБАСКО в интеграции с первоклассным оливковым маслом экстра-верджин ПОНС (Испания). Доступен в бутылках и в виде спрея!
Стенд №3F34
DoECO
Компания «ДжиДиСи» представляет упаковку "на вынос" под торговой маркой DoECO для закусочных, ресторанов и кафе.
Стенд №3D31
Carma (Швейцария)
Компания «Кворум» представляет массу «Тичино» девяти новых цветов от компании Carma (Швейцария). Масса «Тичино» – великолепная мастика для обтягивания тортов.
Стенд №3F32
Croc’ in (Бельгия)
Компания «Кворум» представляет широкий ассортимент тарталеток от производителя Croc’ in (Бельгия).
Стенд №3F32
Zotter
Премиальный БИО-шоколад из самых лучших сортов какао-бобов со всего мира. От чумового до классического у Zotter возможно все: шоколад с сыром, с текилой и лимоном, розами и клубникой. 365 сортов - по одному на каждый день года!
Стенд №3D25
СОБСТВЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО мясных деликатесов компании «Австралийский Торговый Дом»
Компания «Австралийский Торговый Дом» предлагает стейки собственного производства из ягнятины.
Стенд №3Е11
Мраморная говядина от компании «Австралийский Торговый Дом»
Компания «Австралийский Торговый Дом» предлагает мраморную говядину из Новой Зеландии и Уругвая.
Стенд №3Е11
Австралийский Торговый Дом
Компания «Австралийский Торговый Дом» предлагает новинку – мясо австралийских козлят.
Стенд №3Е11
Seafoodline
«Сифуд Лайн» предлагает щупальца осьминога бланшированные (Индонезия). Используя этот продукт, вы оптимизируете себестоимость блюда, стандартизируете процесс приготовления, сократите трудозатраты на приготовление и обработку.
Стенд №3F21
Компания СКИТ (торговая марка «СКИТ»)
ООО «Компания СКИТ» предлагает дегустацию новинок – кремов для взбивания.
Стенд №3D35
АВМ-ПЛАСТИК
ООО “Компания АВМ-Пластик” начала производство металлизированных столовых приборов. Столовые приборы с металлизацией не отличается от обычных. Идеально подходит для украшения праздничного стола.
Стенд №3D11
АВМ-ПЛАСТИК
ООО «Компания АВМ-Пластик» начала производство нового вида скатертей из экологически чистого сырья разных геометрических свойств (геометрические свойства характеризуют толщину, ширину и длину материала).
Стенд №3D11
АВМ-ПЛАСТИК
ООО «Компания АВМ-Пластик» начала производство термопакета. Изотермическая прослойка из вспененного полиэтилена, позволяет поддерживать температуру как горячих, так и холодных продуктов в течение 1,5-4,5 часов.
Стенд №3D11
Умалат, Unagrande, Pretto, Свежие продукты
Компания «Умалат» представляет 2 линейки сыров: кавказскую и итальянскую.
Новинки Unagrande:
Сыр Качокавалло;
Сыр Качорикотта ;
Моцарелла в воде в новой удобной упаковке — стакан 0,125 кг и 0,2кг;
Моцарелла для пиццы Professionale (маленькие кубики) — 0,5 кг, 1 кг и 2 кг (для реализации в канале Horeca);
Моцарелла per Bambini (в форме сердечек) для детей.
Новинки Pretto:
Сыр Рикотта и Маскарпоне в новой удобной упаковке — стакан 0,25 кг и 0,5кг.
Уникальные сыры Unagrande:
Маскарпоне и Рикотта с шоколадом — нет аналогов на рынке.
Стенд №3D60
ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ", ТМ Дункан
ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» представляет новую позицию: салат «Чукка» (ТМ «Дункан»)
Стенд №3F28
ЗАО "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ", ТМ Дункан
ЗАО «БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ» представляет на выставке усовершенствованный соевый соус «Дункан»
Стенд №3F28
Zotter
Премиальный БИО-шоколад из самых лучших сортов какао-бобов со всего мира. От чумового до классического у Zotter возможно все: шоколад с сыром, с текилой и лимоном, розами и клубникой. 365 сортов - по одному на каждый день года!
Стенд №3D25
ООО «Праксис-Ово»
Компания «Праксис-Ово» представляет новый бренд на рынке яиц — куриные и перепелиные яйца «Праксис». Яйца «Праксис» — это премиальный бренд яиц, обогащенных каротиноидами, с ярким желтком и прочной, чистой коричневой скорлупой.
Стенд №3D12
ООО «Праксис-Ово»
ООО «Праксис-Ово» представляет проект «Коллекция ореховых снеков» от российской компании «НАТСОН». «Коллекция ореховых снеков» — это богатый ассортимент ореховых снеков и орехово-фруктовых смесей, разработанных российскими технологами в соответствии с мировыми стандартами качества.
Стенд №3D12
MOLINO DALLAGIOVANNA
«Золотой Грошик» представляет муку для пиццы NOBILGRANO (благородное зерно), муку обогащенную зародышем пшеницы. Зародыш пшеницы представляет собой самую питательную часть зерна, из которой зарождается новый пшеничный колос.
Стенд №3F34
Картофан
Костя Цзю и ООО «Иллюзион» представляют новый проект «Картофан» – готовый бизнес по приготовлению натуральных картофельных чипсов под брендом известного чемпиона.
Стенд №3F31
S.Meat
Компания S.Meat является первым официальным поставщиком премиальной мраморной говядины из Японии. Японское мраморное мясо отличается уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Стенд №3Е30
Comatec (Франция)
«Кворум» представляет французского производителя инновационной пластиковой посуды – компанию «Коматек».
Стенд №3F32
Формация
На выставке «ПИР-2015» компания «Формация» представит новинку ассортимента собственного производства – одноразовые ламинированные бумажные формы для выпечки кексов. Формы выполненные в оригинальном коричневом и фиолетовом дизайнах.
Стенд №3D82
KING ISLAND
Кокосовые сливки для кофе, напитков и выпечки – это обезжиренное кокосовое молоко, которое прекрасно подходит для использования в кофемашине. Взбиваются в густую пену для капучино и придают вашему напитку неповторимый вкус и аромат кокосового ореха!
Стенд №3D25
De La Sierra
Компания «Киноа» рада представить Вашему вниманию следующую продукцию торговой марки De La Sierra( Перу): киноа (белая, красная, черная, смешанная), канигуа, кивича, лукума и мака.
Стенд №3А53
DARBERRY
DARBERRY — это полный ассортимент концентрированных напитков для HORECA – концентрированные соки, морсы, компоты и лимонады. DARBERRY — доступные напитки!
Хороший результат с наименьшими затратами!
Стенд №3C61
GEOVITA
Ланчбокс GEOVITA из сахарного тростника с отдельной крышкой для горячих и холодных блюд.
Стенд №3D66
GEOVITA
Одноразовая супница с крышкой GEOVITA из волокна пшеничной соломы.
Стенд №3D66
GEOVITA
Бургербокс из пшеничной соломы GEOVITA.
Стенд №3D66
Формация
Представляем вашему вниманию новые бумажные стаканы компании «Формация», выполненные в облегченном дизайне COFFEE BREAK.
Стенд №3D82
КАРТОНиЯ
Компания «КАРТОНиЯ» представляет новую серию картонной одноразовой посуды для использования ее в кафе и ресторанах быстрого питания.
Стенд №3D87
Uvenco
NERO FRESH MILK теперь с модуль-холодильником для натурального молока.
Стенд №3Е81
LotusGrill
Компания ООО «Костя Цзю и ЛотусГрилл» представляет инновационный гриль с бездымным углем, не имеющий открытого огня.
Стенд №3F33
PR Lighting
КОМПАНИЯ «Азия Мьюзик» представляет новую модель светодиодного прибора XLED 2007 BIM торговой марки PR Lighting (Китай) для статичного и динамичного освещения залов, сцен и дискотек и т.п.
Стенд №3D24
iBells
IBells представляет на рынке систему вызова персонала, позволяющую поднять уровень обслуживания в Вашем заведении.
Стенд №3А11
Schaerer
Компания Schaerer предлагает новую модификацию кофемашины SCHAERER COFFEE PRIME – POWER PACK.
Стенд №3D80
ЛотусГриль
Костя Цзю и ООО «Костя Цзю и ЛотусГрилл» дарят 100%-ную скидку на приобретение франшизы «Грильная» только до 31 декабря 2015 г.
Стенд №3F33
ООО»Иллюзион» (Картофан)
Костя Цзю и ООО «Иллюзион» дарят 100%-ную скидку на приобретение франшизы «Картофан» только до 31 декабря 2015 г.
Стенд №3F31
Newby
Открытие интернет-бутика Newby. Познакомиться со всей линейкой чая. Newby теперь можно на сайте интернет-бутика британской марки. Здесь представлены не только классические сорта английского чая, но и эксклюзивные купажи, созданные титестерами компании. А в подарок истинным гурманам можно подобрать чайные наборы и аксессуары для хранения и заваривания этого удивительного напитка. Интернет-бутик Newby — www.newbyteas.ru
Стенд №3Е71
СБАРРО, Ёлки-Палки, YamKee, Восточный базар, Маленькая Япония
Акция1:
Получите 3 ресторана бесплатно.
Стенд №3В35
СБАРРО, Ёлки-Палки, YamKee, Восточный базар, Маленькая Япония
Акция2:
Получите скидку 30 % на покупку франшизы мирового ресторанного бренда.
Стенд №3В35
СБАРРО, Ёлки-Палки, YamKee, Восточный базар, Маленькая Япония
Акция3:
Получите скидку 50 % на роялти.
Стенд №3В35
СБАРРО, Ёлки-Палки, YamKee, Восточный базар, Маленькая Япония
Акция4:
Получите 300 000 руб. на рекламную кампанию открытия вашего нового ресторана.
Стенд №3В35
СБАРРО, Ёлки-Палки, YamKee, Восточный базар, Маленькая Япония
Акция5:
Получите бесплатный архитектурный проект своего нового ресторана.
Стенд №3В35
Prestige™
Фабрика мороженого «Престиж» дарит скидку на мороженое, сорбеты и замороженные десерты премиум-класса.
Стенд №3D54
Швейцарская образовательная группа SEG Swiss Education Group Выбирай лучшее!
Swiss Education Group — сеть ведущих швейцарских вузов в области менеджмента в индустрии гостеприимства. Обучение в Академии Кулинарии SEG соответствует высоким стандартам качества, которыми славится швейцарское образование. Образовательные программы SEG максимально соответствуют требованиям современной индустрии отельного менеджмента, благодаря чему её выпускники занимают топовые позиции на международном рынке труда. Приглашаем бесплатно посетить Швейцарию и Дни открытых дверей в вузах SEG. Приглашаем на свой стенд!
Стенд №3H11
Uvenco
Уникальное приложение для мобильного телефона 24U VEND, которое позволяет совершать покупки в торговом автомате без наличных с помощью смартфона.
Стенд №3Е81
cooks.kz
Информационно новостной портал cooks.kz предлагает инновационный подход в продвижении товаров.
Стенд №3C95
Asia Music
Asia Music предлагает специальные условия на договоры, заключенные во время работы и в течение месяца после выставки. Скидка на оборудование из портфеля брендов компании Asia Music — до 25 %!
Стенд №3D24

Мероприятия

Программа
мероприятий
Мероприятия на выставке прикреплены к тематическим площадкам
выберите площадку и узнайте о проходящих на ней мероприятиях
  • NEW!
    Ресторанный Форум
    «Экспансия успеха»
  • Русская кухня –
    Новые горизонты
  • Ресторанный кубок
    «Русский ПИР»
  • Школа управляющих
    ресторанным бизнесом
  • Всероссийский
    кулинарный конгресс
  • NEW!
    РестоTrip
  • Вечерние
    гастрономические
    экскурсии
  • PIZZA SHOW
  • Форум «кейтеринг»
  • NEW!
    Фастфуд и франчайзинг
  • Форум «обучение.
    персонал. карьера»
  • NEW!
    Шеф-Zone
  • Чемпионат России по кулинарии и сервису
  • Молодежный Чемпионат
    по кулинарии и сервису
    «Студенческий ПИР»
  • NEW!
    ArchPoint Concept Awards
Ресторанный Форум
«Экспансия успеха»

«Ресторанный форум «Экспансия успеха» — главная площадка выставочного проекта PIR Expo, посвященная безоговорочным историям успеха и признанным лидерам ресторанного рынка. Только 2 дня они будут раскрывать секреты успеха (и ошибок на пути к нему) и делиться в деталях полученным опытом, отвечать на живые вопросы участников и «прямой линии» в онлайне.

Участники форума вольются в импровизированный ресторанный бизнес-симулятор, с вариативностью «подсказок» в «игре», потенциалом количества ошибок и промахов и ограниченным количеством «жизней». Помощниками в прохождении уровней выступят самые крутые эксперты, гуру, находящиеся на вершине индустриального Эвереста.

Вы успешный ресторатор?

Сколько уровней вами уже пройдено? На какую высоту вы готовы подняться?

25 мастеров ресторанного бизнеса расскажут вам, как правильно организовать свое дело и почему важно любить свою работу»

При поддержке — Фонд сохранения русской кухни «Русская поварня»

«Русская кухня — Новые горизонты» — площадка для тех, кто желает получить уникальные знания по приготовлению блюд русской кухни и познать все тонкости работы с региональным продуктом. В рамках проекта проходят эксклюзивные мастер-классы в оригинальном формате, в ходе которых своими знаниями и умениями делятся как гуру русской кухни, так и пока неизвестные широкой общественности талантливые шеф-повара.

Здесь вы сможете пообщаться с коллегами, узнать о последних тенденциях и «фишках» в приготовлении, и, конечно, получить вдохновение на создание собственных шедевров русской кухни.

«Русская кухня — Новые горизонты» формата 2015 года это:

  • Более 20 экспертов русской кухни. Каждый мастер-класс строится ведущими, как законченный получасовой «спектакль» об их уникальном видении русской кухни и использовании региональных продуктов.
  • 60 блюд, отражающих самые передовые взгляды на русскую кухню.
  • 60 напитков, подобранных к каждому блюду.
  • Рассказ о себестоимости приготовленных блюд.

За 2 года существования проекта в нем приняло участие более 40 экспертов в области русской кухни! Каждый из них внес свой вклад в развитие данного направления, и мы уверены, что это не предел!

Ресторанный кубок
«Русский ПИР»

Друзья, уникальный формат соревнований не только на ПИРе, но и в России! Лучшие рестораны русской кухни соревнуются между собой! Русская кухня – главный гастрономический тренд последних нескольких лет, и мы продолжаем развивать ее! Если в вашей концепции представлена русская кухня – присоединяйтесь к нам!

Из заявок на сайте жюри выберут лучших! В финале - только 9 самых-самых ресторанов, которые пройдут отборочный тур! На площадке PIR Expo будут задействованы все - повара готовят обед, бармены миксуют напитки, администраторы презентуют концепцию заведения.

В прошлом году за звание лучшего боролись участники из Москвы, Екатеринбурга, Краснодара, Новосибирска, Астаны (Казахстан) и даже из Турции! Победители кубка – ресторан «Традициональ» - показали высочайший уровень и одержали заслуженную победу!

Участие в кубке – беспроигрышная инвестиция для всех игроков рынка! Победитель получит звание лучшего ресторана русской кухни, эксклюзивный кубок, активную PR-программу в своем регионе, ценные призы. И бесценное общественное признание!

Более подробно информацию можно изучить по ссылке: www.pircup.ru.

Школа управляющих ресторанным бизнесом

Ключевая образовательная площадка, на которой проходят мероприятия, посвященные основным аспектам ведения ресторанного бизнеса. Опыт успешных практиков, экспертное мнение, практические рекомендации и теоритические знания ждут гостей площадки на протяжении всех дней выставки..

Мы анонсируем более 50 различных тем, начиная от start-up ресторана до рекламной кампании готового заведения: как открыть ресторан, как сделать его прибыльным, как сократить издержки, как проводить тренинги для персонала своими силами и многое другое.

Ресторанный рынок динамичен и интересен, открываются новые заведения, звучат новые имена. Ежегодно мы стараемся познакомить гостей с новыми экспертами, а также приглашаем наших постоянных ведущих, чтобы соблюсти идеальный баланс.

Расписание мероприятий

Всероссийский кулинарный конгресс

Площадка Всероссийского Кулинарного Конгресса в этом году предстанет в обновленном формате. В этом году в качестве ведущих мастер-классов выступают шеф-повара самых модных ресторанных концепций 2015 года. Если вы следите за гастрономическими трендами – вам сюда! Вы готовите в своем ресторане только из местных продуктов? Обновляете меню в соответствии с сезонами? Раскрываете лучшие свойства продуктов и дарите умопомрачительные вкусовые ощущения своим посетителям? Мы ждем вас! Ждем вас для того, чтобы вы стали еще лучше, а ваши блюда – еще вкуснее! Лучшие шеф-повара Москвы и не только продемонстрируют свои авторские идеи подачи блюд, сочетания продуктов, расскажут о технологических новинках и фишках. Центральная тема всех мастер-классов – «4 сезона», каждый день выставки состоятся выступления по каждому сезону. Не обойдем стороной и условия санкций и антикризисные меры. В качестве ведущих выступают самые уважаемые шеф-повара, у многих – по несколько популярнейших ресторанов! Спросите у них лично, как им это удается!

Расписание мероприятий

РестоTrip

Хотите удивиться секретам современной кухни и способам эффективного управления ресторанами? Обсудить успешность новой концепции с ее владельцем или экспертом ПИР? Провести деловой завтрак с пользой? Предпримите ресто-путешествие по лучшим ресторанам Москвы.

РестоTrip – это культурно-гастрономический тур по трендовым концепциям Москвы, включающий в себя рестораны, кофейни, бары. В каждом заведении гостей ждет общение с управляющим, шефом-поваром, а также квалифицированным бизнес-тренером, дегустация сет-меню или напитков.

В перерыве между заведениями мы предлагаем вам заглянуть в чудесный мир закулисья и прикоснуться к таинственному миру театральных подмостков.

В мероприятии может принять участие только 20 гостей.

Расписание мероприятий

Вечерние гастрономические экскурсии

Послушал, заинтересовался, посетил: в рамках Всероссийского Кулинарного Конгресса и Школы управляющих ресторанного бизнеса вы можете не только посетить мастер-классы и семинары на выставке, но и наведаться в гости к шефу и управляющему!

Вечерние экскурсии в рестораны – это возможность пообщаться с управляющим составом в неформальной обстановке, задать свои вопросы шеф-повару, посетить самое сокровенное место в ресторане: его кухню и продегустировать специальное сет-меню.

Проведите вечер с пользой и со вкусом.

Расписание мероприятий

PIZZA SHOW

СоорганизаторPMQ. Пицца&Паста

Специализированный, активно развивающийся проект, представляющий последние тенденции и интересные бизнес-решения для пиццерийной индустрии. На площадке PIZZA SHOW проходят различные обучающие мероприятия от ведущих экспертов данного сегмента, яркие выступления профессиональных пиццайоло и зрелищные соревнования. Российские и мировые лидеры пиццерийного бизнеса проводят презентации своей продукции, демонстрируют инновации, оборудование и инвентарь.

PIZZA SHOW формата 2015 года это:

  • Чемпионат России по пицце
    5–7 октября за звание чемпионов поборются лучшие пицайолло со всей России. Жюри, в состав которого войдут ведущие российские и зарубежные эксперты пицца-индустрии, оценит мастерство участников в шести номинациях:
    1. Классическая пицца,
    2. Пицца Неаполитана,
    3. Самая быстрая растяжка,
    4. Самая большая пицца
    5. Самая большая растяжка,
    6. Пицца-акробатика - Индивидуальный фристайл,

    NEW! С 2015 года соревнования являются отборочными на Чемпионат мира по пицце.
  • Обширная программа семинаров и мастер-классов от ведущих экспертов отрасли.
    Тематика мероприятий включает основные направления пиццерийной индустрии: от работы с тестом до грамотной организации доставки;
  • Презентации от представителей компаний производителей и поставщиков продуктов и оборудования;
  • Тренинги по пицца-акробатике.

PIZZA SHOW подарит вам не только уникальные практические знания, но и незабываемые впечатления!

Соорганизатор проекта – CateringConsulting.ru

Первая и единственная в своем роде тематическая площадка, посвященная теме кейтеринга. Смелые бизнес-идеи ведущих участников рынка и успешный опыт мировых лидеров; последние тенденции и современные технологии, самые перспективные направления — программа форума охватывает все аспекты кейтерингового бизнеса. Проект призван продемонстрировать успешный опыт лидеров кейтеринг-индустрии и вывести на рынок новые кейтеринговые компании, производителей оборудования и инвентаря для кейтерингов.

Форум «Кейтеринг» формата 2015 года это:

  • NEW! Фотоконкурс «Лучшая кейтеринг-концепция года»
    5 октября на площадке форума участники со всей России представят на суд высококвалифицированного жюри свои выдающиеся концепции фотографии своих лучших работ. В состав судейской бригады войдут ведущие российские и зарубежные специалисты кейтеринг-, event- и медиа-индустрии, декораторы и шеф-повара.
  • Обширная программа семинаров и мастер-классов от ведущих экспертов отрасли Тематика мероприятий включает основные направления кейтеринг-индустрии: от организации корпоративного питания и питания на транспорте до премиального кейтеринга;
  • NEW! Экспозиция «Оформление стола 2016: Тренды и тенденции развития» Производители и поставщики специализированного оборудования, инвентаря, посуды, текстиля, мебели представят свои новые коллекции. Будут представлены как зарубежные, так и российские компании.

Фастфуд и франчайзинг

Уникальная площадка готовых решений для ресторанного бизнеса!

На площадке форума пройдут бесплатные мероприятия от представителей ресторанных концепций, развивающихся по франшизе, и профессионалов ресторанного рынка. Посетители форума смогут лично задать ведущим экспертам сегмента все интересующие вопросы, получить ответы и рекомендации по вопросам выбора франшизы, подобрать готовое решение для своего бизнеса, завести полезные деловые контакты и найти потенциальных партнеров.

Форум «Франчайзинг» 2015 года это:

  • cеминары по темам франчайзинга, ресторанного консалтинга, стартапа
  • презентации ресторанных концепций
  • экспозиция фуд-траков
  • специальные соревнования «ПИРбургер»

Форум «Обучение.
Персонал. Карьера»

Площадка неожиданных открытий и великих свершений! Именно здесь можно увидеть перспективу индустрии гостеприимства. Форум «Обучение. Персонал. Карьера» собирает лучших студентов профильных учебных заведений со всей страны, чтобы доказать, что за будущее можно не бояться.

Форум поддерживается Министерством образования и науки РФ, Департаментом образования города Москвы и Департаментом торговли и услуг города Москвы. Мы ценим возложенные на нас надежды и стремимся сделать всё возможное для развития образования и повышения интереса студентов к выбранным профессиям.

В этом году планируется проведение ряда принципиально новых обучающих мероприятий, направленных на повышение престижности профессий индустрии гостеприимства в глазах сегодняшних студентов. Десятки практических советов и наглядных примеров успеха будут продемонстрированы 8 октября в залах «Школы управляющих ресторанным бизнесом», посвященных темам обучения и карьеры.

Форум ежегодно помогает десяткам молодых специалистов устроиться на работу в престижные заведения индустрии гостеприимства страны. В этом году в рамках акции «Найди работу!» помогать нуждающимся в трудоустройстве или сотрудниках будет портал Restojob.ru. Для тех, кто по каким-либо причинам ещё не готов вступить в область профессионалов или просто хочет повысить свой уровень знаний, организована специальная экспозиция «Улица школ»! В ней примут участие колледжи, высшие учебные заведения, курсы повышения квалификации и компании, предоставляющие обучение за рубежом.

«Обучение. Персонал. Карьера» – это ступень в мир профессионализма, где каждый может найти то, что поможет стать лучшим специалистом в своём роде!

Шеф-Zone

Впервые в рамках выставочного проекта PIR Expo появляется новая комьюнити-площадка для поваров, шеф-поваров и кондитеров — словом, всех, кто знает, как пользоваться пароконвектоматом! На площадке будет действовать ограничение 18+, а также дресс-код — вход только для тех, кто одет в поварской китель. Коллеги смогут пообщаться в спокойной обстановке, попить кофе, продегустировать продукты. Особое место на новой площадке займет Гильдия шеф-поваров. Помимо этого, мы готовим для вас интересную программу с обсуждением насущных вопросов. Мероприятия будут не только образовательные, но и развлекательные! Следите за обновлениями на нашем сайте!

Чемпионат России по
кулинарии и сервису

Чемпионат России по кулинарии и сервису – это соревнования среди профессиональных кулинаров не только из России, но и из стран СНГ. Именно здесь на одной площадке встречаются лучшие представители индустрии питания, чтобы побороться за медали и получить всероссийское признание!

Чемпионат 2015 года включит в себя номинации арт-класса и поварских классов без дегустации. Это будет самая большая и красивая экспозиция кулинарных шедевров в России, меняющаяся каждый день!

Победители и призёры получат наградные дипломы, медали Чемпионата и ценные подарки от организаторов и партнёров. Никто не будет обделён, ведь приобретённый опыт и общение с профессионалами индустрии – это уже награда!

Ежегодно в рамках Чемпионата России проводятся тематические соревнования, отвечающие тенденциям развития индустрии гостеприимства. В 2015 году планируется проведение Чемпионата России по пицце, соревнований ПИРбургер и Catering Cup.

Участвуйте и побеждайте!

Соревнования проходят при поддержке Федерации Рестораторов и Отельеров, соорганизаторами мероприятия выступают Национальная Гильдия Шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Более подробно информацию можно изучить по ссылке.

Молодежный Чемпионат по
кулинарии и сервису «Студенческий ПИР»

6-й раз Молодёжный Чемпионат по кулинарии и сервису «Студенческий ПИР» собирает юные дарования со всей России! Ежегодно в соревнованиях участвуют лучшие представители профильных учебных заведений! В 2014 году «Студенческий ПИР» собрал на своих площадках более 250 студентов из 45 колледжей и вузов Москвы и Московской области, а также Архангельска, Астрахани, Улан-Удэ, Белгорода, Вологды, Воронежа, Казани, Томска, Оренбурга, Костромы, Краснодара, Набережных Челнов, Орла, Перми, Тулы, Ростова-на-Дону, Самары, Твери, Туапсе, Ульяновска, Чебоксар и Южно-Сахалинска.

В программу 2015 года включены практические соревнования, арт-класс на свободную тему и состязания по сервису. Студентов, показавших наилучший результат, ждут дипломы, медали и ценные призы. Золотые медалисты могут рассчитывать на единовременную именную стипендию от организаторов, а также возможность побывать на Ужине Победителей в ресторане «Пушкинъ» или пройти стажировку в ресторане «Фани Кабани» или компании «Корпус Групп».

Только два счастливчика, участника классов по турецкой кухне, смогут выиграть специальный приз от компании Gastroinox – поездку в солнечную Турцию!

В дополнение к основной программе Чемпионата самым творческим студентам предлагается попробовать свои силы в интернет-конкурсах «Моя будущая профессия» и RESTO_Перспектива, побороться за первое место в экспозиции артистических работ «Колобок» и поучаствовать в командных весёлых стартах.

Соорганизаторами Чемпионата выступят Национальная Гильдия шеф-поваров и Академия Кулинарного Искусства Эксклюзив.

Более подробно информацию можно изучить по ссылке.

ArchPoint Concept Awards

В рамках выставочного проекта PIR Expo (5 - 8 октября) пройдет церемония вручения премии Archpoint Concept Awards за лучшую концепцию ресторана, бара или кафе. К участию приглашаются молодые дизайнеры, архитекторы, студенты, обучающиеся ресторанному бизнесу, а также все, кто хочет связать свое будущее с ресторанной культурой или уже собираются открыть свое заведение. Предусмотрено три призовых места.

Работы на конкурс принимаются до 25 сентября. В конкурсный проект должно входить две части: эскизы основных интерьерных решений и описание концепции (кухня, атмосфера, дизайн и т.д.) на русском или английском языке. В жюри премии войдут архитекторы Валерий Лизунов и Антон Кочуркин, ресторатор Борис Зарьков, шеф-повар Денис Крупеня, ресторанный критик Александр Ильин и руководитель факультета «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» бизнес-школы RMA Марина Кирюхина. Победители получат эксклюзивный приз Archpoint Concept Awards, лучшие проекты будут опубликованы в ведущих российских изданиях об архитектуре и дизайне и ресторанном бизнесе. Предусмотрен также специальный приз от Бизнес-школы RMA: грант на 100 000 рублей на обучение

Подробная информация о конкурсе и условия участия на сайте.

Партнеры

  • Партнеры выставки
  • Информационные партнеры
Стратегический партнер Соорганизатор мероприятий Соорганизатор мероприятий Официальный партнер выставки Официальный партнер выставки
по посуде
Официальный партнер по одноразовой посуде Официальный партнер выставки Официальный страховщик Официальный партнер выставки
по униформе
Генеральный партнер
кулинарных соревнований
Официальный технический партнер выставки Официальный партнер по трансляции Партнер выставки Партнер выставки Зарядка для телефонов Технический партнер выставки по инвентарю Технический партнер выставки Технический партнер выставки Технический партнер
Всероссийского кулинарного
конгресса
Технический партнер
Всероссийского кулинарного
конгресса
Партнер по гриль-оборудованию Партнер кулинарных
соревнований
Партнер проекта "Русская кухня-Новые горизонты" Партнер проекта "Русская кухня-Новые горизонты" Партнер проекта "Русская кухня-Новые горизонты" Партнер ВИП зоны Партнер выставки Партнер выставки Партнер по организации мероприятий
Генеральный
информационный партнер
Генеральный
интернет-партнер
Генеральный
интернет-партнер
Зарубежный
медиа партнер
Зарубежный
медиа партнер
Зарубежный
медиа партнер
Официальный
информационный партнер
Тематический
информационный партнер
Тематический
информационный партнер
Информационный партнер
форума
"Обучение.Персонал.карьера"
Партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер Информационный партнер

Команда

Станислав Муханов
Исполнительный директор Pir Expo
mukhanov@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 119
Валентина Гурцева
Руководитель выставки
valentina@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 176
Вячеслав Чеберяк
Руководитель отдела продаж выставки
food@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 108
Анна Кондратьева
Руководитель департамента мероприятий
rp@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 149
Александра Тэлль
Руководитель проекта Школа управляющих
ресторанным бизнесом
event3@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 142
Елена Лачева
Руководитель кулинарных соревнований
cook@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 142
Наталья Владимирова
Менеджер по работе с иностранными клиентами
nvlad@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 137
Тамара Грачева
Менеджер по работе с клиентами
sale4@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 132
Анна Батова
Старший менеджер по работе с клиентами
partner@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 133
Наталья Караваева
Менеджер по работе с партнёрами
k.nataly@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 134
Валерия Некрасова
Менеджер по организации мероприятий
v.nekrasova@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 140
Мария Белкина
Менеджер по организации мероприятий
m.belkina@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 150
Кира Железняк
redaktor@pir.ru
+ 7 (495) 637-94-40 доб. 154
Аккредитация СМИ

Контакты

Посмотреть на Google Maps

Как добраться на выставку

Адрес выставки: Москва, 65-66 км МКАД, торгово-выставочный комплекс «Крокус Экспо», МВЦ «Крокус Экспо»

Станция метро: «Мякинино»

Посмотреть на Google Maps

Организатор выставки
«PIR Expo»

Адрес офиса: Москва, 3-я ул. Ямского поля, владение 2, корпус 26, 1й этаж, офис 106.

Почтовый адрес: 125124, Москва, а.я 48

Телефон: +7 (495) 637-94-40

E-mail: info@pir.ru

Made in
© ПИР, 2010-2015. Все права защищены.